PRESENTAZIONE E MESTIERE.

Il sottoscritto.
Il sottoscritto.

 

 

Studi

Livello

Specializzazione

Note

Maturità

Alberghiero / Ristorazione

diplomato nel 1988

Qualifica professionale

Alberghiero - Cucina

conseguito nel 1986

 

Conoscenze linguistiche

Lingua

Livello

Note

Francese

Buono

vissuto in francia fino all ‘eta' di 10 anni poi continuato a studiare lungo il cammino scolastico

 

 

 

 

Capacita' nell'organizzazione del servizio in cucina.

Predisposizione e preparazione di vivande a buffets e/o altro.
Propensione ottima nelle relazioni interpersonali con colleghi e/o aiuti.
Conoscenza preminente nei servizi di banchettistica e augurali,a la carte, e/o menu' fisso.

 Diploma di Collaboratore

al 1° concorso Regionale d’Arte culinaria presso la fiera Ristora Hotel Sicilia

Taormina, 30 Novembre 2003.

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 3°classificato al concorso regionale sul tema Valorizzazioni delle tradizioni gastronomiche siciliane.......TROFEO "TOTO' SCHIFANO" indetto dalla Regione Siciliana con la fattiva partecipazione della unione regionale cuochi siciliani e dall'associazione provinciale cuochi agrigentini.

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1° classificato  “Miglior Piatto “ al Concorso della 5° Edizione MANDORLARA

“Sagra del mandorlo a tavola - Febbraio 2010 “

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Medaglia di Bronzo  alle Internazionali d’ Italia 2010.

Esposizione culinaria svoltasi a Massa Carrara e presieduta dalla

Federazione italiana Cuochi.

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Fattiva collaborazione nella preparazione culinaria all'Evento "Un mare di gusto "

istituito dall'Assessorato Regionale delle risorse agricole & alimentari del

Dipartimento Pesca e patrocinato dal Comune di Agrigento in data 18/19 Giugno 2010,

con la partecipazione dell'associazione provinciale cuochi agrigentini.

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 In possesso dell'attestato di partecipazione al corso HACCP ai sensi del D.lgs 155/97;Circ.1000/99;D.A.27151/98. LEGGE REGIONALE N°5 -19/05/2005. Corso approvato dall'ispettorato sanitario regionale Regione Sicilia PROT.- DIRS./1/02563 DEL 27/06/2006.

ALTRESI’

Corso di formazione in data 12 Agosto 2008 con

Conseguimento dell’Attestato di formazione del personale alimentarista

Ai sensi del decreto Regionale Assessorato della Sanita’ del

19 febbraio 2007, come modificato dal decreto del 31 Maggio 2007.

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Corso di Formazione e  Aggiornamento Professionale in data 13/14 Novembre 2012

presso l'Esperia Palace Hotel Zafferana Etnea (CT)  dal Tema " La cucina creativa per i banchetti e le nuove tecnologie in Cucina " con conseguimento dell'attestato di partecipazione,

indetto dalla Federazione Italiana Cuochi 

associata alle Unioni Regionali FIC.

 

CURRICULUM VITAE.

 

 

Autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo le normative vigenti ed ai sensi art.13 del Decreto Legislativo nr.196 del 30/06/2003 e successivi.

 

 


Il sottoscritto Bosco Pierre - (cittadino italiano) - nato a Moyeuvre grande ( Francia ) il 06-09-1968 -- 
  0039388 3456985 - .  email : falastur@alice.it 

 

webside:

 

WWW.CUCINAWORK.COM



DICHIARA



Di essere in possesso dei seguenti titoli di studio ;

 Diploma di maturita' professionale per tecnico delle attivita' alberghiere, conseguito in data 11 - 10 - 1989,          
presso l'istituto professionale per il commercio " N. Gallo " sito in Favara.


 Diploma di qualifica addetto ai servizi di cucina, conseguito in data 30 - 05 - 1986, presso il medesimo istituto su citato.

Diploma di maturita' per operatore turistico conseguito da candidato esterno.



CURRICULUM FORMATIVO
&
PROFESSIONALE



Lo scrivente di qui in seguito dichiara sotto la propria responsabilita' di avere lavorato presso le seguenti strutture ricettive:



ESTATE 1984  
Hotel akrabello   (3* stelle )sito ad Agrigento.
Qualifica: apprendista di cucina.



ESTATE 1985
Hotel akrabello (3*  stelle ) sito ad Agrigento.
Qualifica: commis di cucina.



ESTATE 1986
Restaurant le Capri. Sito a Mulhouse(Francia)
Qualifica: commis di cucina.


Dal 26 -08  al 04-09.
Etrusco hotel . sito ad Arezzo
Qualifica: commis di cucina  --  Breve aggiornamento professionale.                                                                                                                   
ESTATE 1987
Albergo Battelli  ( 3* stelle ) sito in Marina di pietrasanta (Lucca )
Qualifica: Chef di partita


                                                        

ESTATE 1988
Gran hotel del parco  (3* stelle ) sito in Pescasseroli ( Aquila )
Qualifica: chef di partita


PERIODO DAL 05-04-1989 AL 31-10-1989
Hotel akrabello  ( 3* stelle ) sito ad Agrigento
Qualifica: chef di partita


PERIODO DAL 12-12-1989 AL 28-05-1990
Hotel akrabello (3* stelle ) sito ad Agrigento
Qualifica: chef di partita



PERIODO DAL 15-06-1990 AL 10-10-1990
Jolly hotel ( 4*stelle ) sito ad Ancona
Qualifica: chef di partita


Vari extra con la medesima qualifica  
Nell'hinterland di Agrigento. DAL 20-10-1990 AL 25-04-1991


PERIODO DAL 03-05-1991 AL 05-05-1993
Hotel Akrabello sito adAgrigento
Qualifica: chef di partita.


PERIODO DAL 28-06-1993 AL 05-09-1993
Ristorante Monte Pappagallo sito in Bova marina (Reggio Calabria)
Qualifica: Responsabile di cucina.

PERIODO DAL 20-09-1993 AL 10-02-1994

Vari extra nell'hinterland di Agrigento
Qualifica: responsabile di cucina.


PERIODO DAL 20-02-1994 AL 06-07-1995 
Localita':  Amburgo - Stoccarda - Berlino - Colonia.

PERIODO DAL 15-08-1995 Al 30-11-2007.
Grand hotel mose' ( 4* stelle )  sito ad Agrigento
Qualifica:   Sous chef.

chef di cucina.

 

PERIODO DAL 01-04-2008 AL 15-10-2008.

Galawa residence sito in Marsa alam ( Egitto )

Qualifica: Chef di cucina

 

PERIODO DAL 01-12-2008 al 30-10-2010.

Kokalos ristorante sito ad Agrigento.

Qualifica Chef di cucina.

 

PERIODO DAL 15-03-2011 a tutt'oggi .

Ristorante  " il volo  "  sito a Maastricht ( Olanda )

Qualifica Chef di cucina.